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【品牌故事】

「Okara」(日文:オカラ),黃豆纖維的意思,從事食品製造10餘年,不斷思索何謂「食物的原貌」。2012年秋,在一次日本學習參訪之旅中,發現了日本人將黃豆加工後剩餘的黃豆纖維,大量有效地運用在烘焙產品中,讓這個蘊含黃豆大部份營養的食材得以完全地發揮作用,而非丟棄。
眾所皆知,日本人始終將最好的技術及產品留在國內而對於製作技術保密到家,雖然透過各種合作管道欲探究技術,均難窺其貌、不得其門而入。返國後,立刻將自家生產豆漿所留下的黃豆纖維取來實驗,卻屢遭失敗與打擊,但挫折並沒有澆熄超越日本人研究精神的鬥志及決心。於是再度探訪國內黃豆加工與烘焙的專家學者,共同研究開發。從原料選別、黃豆纖維處理到烘焙製程改善,歷時兩年四個月,終於實驗成功,讓黃豆纖維與烘焙產品得以完美結合。在完全不使用人工添加物的條件下,讓產品除了食出美味,更食在好安心、好健康,更為環境永續經營樹立新的典範,「Okara」品牌於焉誕生。



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【豆漿營養價值】

豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆纖維(soy fiber)、維他命A及維他命B等多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質,又因不含乳糖,對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用,是物美價廉的蛋白質營養來源。


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【產品特色】

 

一、豆乳麵包

 

非基改單一純豆選取,取第一道萃取豆漿與麵粉等材料混合製作。取代傳統水份讓麵包不但保存大豆纖維也讓口感更濃郁香醇、幫助消化道的吸收,天然的健康食材讓身體無負擔。在一片西式餐飲當道的飲食習慣當中,能注入中國傳統健康食材當基底,除符合現代人的飲食習慣外,更保留了中國人養生好觀念。

 


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二、雜糧麵包

 

 經過幾次食安風暴,近年來國人終於開始注意飲食健康的重要,強調食物盡量以原始不加工、少鹽、少糖、少油為原則,因此也逐漸重視五穀雜糧的攝取。本產品營養價值豐富,其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍,而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。


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【食在好多樣】

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【食在好設備】

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【食在好方便】


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【食在好安心】


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資料來源:MOMO購物中心 - 【Okara一番榨】手感麵包8入(豆乳4包雜糧4包)
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